低碳飲食

一般來說，「低碳飲食」是把一整天的淨碳水化合物控制在100-150 g以內，這樣的碳水容許量雖然比生酮飲食寬鬆許多，還是不能像正常飲食那樣隨心所欲地吃澱粉。如果一碗白飯抓40 g的碳水化合物，一天中飲食還有根莖類、調味料、水果等等碳水來源，還是需要有意識地減少澱粉攝取，才可以達成低碳飲食的目標。

在懷孕哺乳時不適合吃生酮飲食，或是想要控制血糖或減重的素食者，我會推薦吃「低碳飲食」以及「低GI飲食」，減低糖粉攝取本身就有許多好處，飲食以低GI值的食材，減少血糖震盪，不只可以達到控制體重的效果，也可以輕鬆的長期執行。