Test

測試生酮

低碳飲食

一般來說，「低碳飲食」是把一整天的淨碳水化合物控制在100-150 g以內，這樣的碳水容許量雖然比生酮飲食寬鬆許多，還是不能像正常飲食那樣隨心所欲地吃澱粉。如果一碗白飯抓40 g的碳水化合物，一天中飲食還有根莖類、調味料、水果等等碳水來源，還是需要有意識地減少澱粉攝取，才可以達成低碳飲食的目標。

在懷孕哺乳時不適合吃生酮飲食，或是想要控制血糖或減重的素食者，我會推薦吃「低碳飲食」以及「低GI飲食」，減低糖粉攝取本身就有許多好處，飲食以低GI值的食材，減少血糖震盪，不只可以達到控制體重的效果，也可以輕鬆的長期執行。

什麼是生酮飲食？

什麼是生酮飲食？

⭕讓身體像是在斷食的狀態

⭕攝取高脂肪、低蛋白質、低碳水化合物

因為沒有攝取碳水化合物，體內的肝糖也消耗完，沒有辦法在分解肝醣來供應大腦，所以生酮飲食下腦細胞不再使用葡萄糖作為能量來源，而是利用酮體，這樣的能量來源改變，也會影響腦細胞的生化反應，所以生酮飲食可以作為抗癲癇的第二線療法，就是因為這樣的作用。而許多沒有癲癇的人，也會反應生酮飲食讓他們頭腦變清楚了、精神變好了，也是這個原因。

脂肪比例到底要多少呢？

第一篇文章:關於生酮菜單

早餐：
一杯防彈咖啡！
午餐：
...

生酮外食的吃法

在台灣吃外食非常容易踩到生酮的地雷，絕大多數不是含有大量比例的澱粉，就是在調味料當中隱含了不少碳水化合物。雖然大部分我會自己準備食物，還是有些因為工作或聚餐，無法自己準備生酮飲食的便當，這時候只要記住大原則，也可以吃得盡可能正確。

外食的大原則如下：

1.天然脂肪多：以脂肪含量高的天然食材為優先

2.碳水盡量少：醬料、勾芡、濃湯汁、炸的麵衣盡可能避免

如果想看自助餐、火鍋、麥當勞等外食的詳細飲食說明，請看生酮外食介紹喔（點我）